En la adolescencia, tenía 17 años en 1724, tuvo que dejar la maestría, con cien libras por concepto de dietas en el bolsillo. Es gracias a la protección del canónigo Maran, consejero en el parlamento de Toulouse, que fue contratado para cantar como bajo en el coro de la catedral. Se suponía que ese lugar estaba reservado para un clérigo, pero Dupuy no era un sacerdote. Podrá mantener este trabajo durante dos años.

Lo encontramos en 1727 como violinista en la Basílica St - Sernin. Tenía el registro superior, luego el registro alto. Su tardío cambio de voz y su particular voz le valieron su participación en las ceremonias del Congreso de los Estados del Languedoc en Montpellier. Es en esta época cuando datan las primeras composiciones conocidas. Su labor como compositor queda atestiguada a partir de 1728 con una “Navidad en medio de la noche” para la basílica, que se interpretará el cuarto domingo de enero de 1729.

Edición discográfica de "Exurge Domine Judica" de Bernard Aymable Dupuy

El 22 de agosto de 1733 se creó su único ballet, “Le Triomphe des Arts”, sobre un argumento de Antoine Houdar de la Motte, dedicado a Bertrand de Maran. El Maestro de Capilla de St - Sernin era entonces Joseph Valette de Montigny que nos dejó algunos Motetes; a la muerte de este último se le asignó a Dupuy la dirección musical, sin que sin embargo se le reconociera el cargo de director de coro. Esta resolución "a medias" lo impulsó ya en noviembre de 1738 a proponer su candidatura para el puesto de profesor de música de la catedral de St - Etienne, dejado vacante por Charles Levens, quien en cambio había aceptado el puesto en Burdeos.

El 14 de noviembre de 1738 compitió, con su motete “Exurge Domine Judica”, por ese puesto. Pero es su competidor, Chevalier, quien es nombrado al día siguiente por el jurado. Dupuy, por tanto, siguió siendo San Sernín, oficialmente como ‘ordinario de la capilla y de los Conciertos’. Parece que su música, compuesta para Saint-Sernin, fue muy popular entre el público, pero sus relaciones con el Cabildo se hicieron cada vez más difíciles y desordenadas, por lo que fue despedido en 1740.

En 1742 fue maestro de capilla en la catedral de Saint-Bertrand-de-Cominges, que en ese momento ostentaba un alto rango en la región tanto por su esplendor cultural como por su papel económico estratégico, desde la antigüedad. La vista del pueblo de San Bernardo hoy apenas da una idea de la importancia histórica del lugar. El 4 de agosto de 1744 se incorporó a la masonería, en la logia francesa de Saint-Jean, animada desde 1743 por el conde de Caraman. Lo recomendaron a una logia de Burdeos, lo que no parece haber tenido lugar de inmediato.

Parece que Dupuy volvió varias veces a Toulouse, pues el 25 de agosto de 1744 se casó con Jeanne-Marie Thierry, hija de un escultor y decorador de Toulouse, en la catedral de Saint-Étienne de Toulouse. Tuvieron 8 hijos. Sólo dos de estas niñas perpetuarán la profesión de su padre; una que se convierte en "Principal del canto", la otra "Maestra del clavicémbalo", se mencionará en esta capacidad en los almanaques de Toulouse de la década de 1780. En 1745, fue uno de los diecisiete ‘hermanos con talento’ que fundaron la logia masónica "Saint-Joseph des Arts", que se convirtió en "La Française Saint-Joseph des Arts". Ese mismo año trabajó como maestro de música en Cahors, pero el 9 de octubre fue nombrado maestro de capilla en Saint-Sernin en Toulouse. Ocupó este cargo hasta la disolución de la capilla en 1788.

Más allá de estos cargos –y como revela su obra– Dupuy frecuentó otras instituciones de la ciudad de Toulouse, entre las que destacan, por citar sólo las principales, la Académie de Concert, la Compagnie de Jésus y la hermandad de los penitentes azules. En 1751, su gran motete “Confitebor” se interpretó en el Concert Spirituel de París. Según el ‘Mercure de France’ de junio de 1751, no obtuvo gran éxito. En 1786 presentó una denuncia contra el cabildo de la basílica, ante el senescal de Niquet, para obtener un aumento de sueldo. El cabildo reaccionó violentamente con su destitución. Hicieron las paces y presentó una petición un año después, pero luego se disolvió la capilla. Murió a los 82 años de edad y fue enterrado en la capilla de Notre-Dame-Du-Salut, luego en el claustro de St - Sernin, ahora desaparecido.

Los géneros musicales abordados por Dupuy tocan tanto el dominio profano como el espiritual, pero en el estado actual del conocimiento no se ha encontrado ninguna pieza de música instrumental pura. Además, raras son las obras profanas que se conservan: de los setenta y un números del catálogo, sólo siete entran en esta categoría. Estos son dos ballets, una pequeña ópera, un entretenimiento en forma de prólogo, dos idilios y un romance.

En vida su música se tocó no sólo en estos lugares, en Toulouse, St - Bertrand de Comminges y Cahors sino también en Marsella, en 1760 y en 1761, y en París en el concierto espiritual, el 2 de mayo de 1751. Parece lógico pensar que en sus sesenta años de carrera su producción ha sido considerable. Pero solo conocemos parcialmente unas sesenta obras. Incluso si solo se mencionan, sin dejar rastro de ellas. Algunas se encuentran a menudo en manuscritos incompletos. Sus obras están ligadas a la necesidad del momento, y son los clérigos quienes le pagan. Compondrá dos idilios y una cantata para los jesuitas, y también para los Penitentes azules. También tenemos algunas obras profanas raras: un ballet, un idilio y una diversión para la curación de Luis XV escritas en 1745. La parte esencial de su producción, sin embargo, la constituye la música religiosa, a saber: nueve "Navidades" (ha habido seis), dos idilios (uno perdido), dos misas (uno perdido), treinta motetes, cinco magnificat, antífonas, un himno y salmos. Nuestro compositor innovó lo que pudo en la estrechez de la música religiosa, además provinciana. Suele decirse que encaja en la tradición de la música para motetes de Delalande.